Moroccan Chicken w/ Radicchio & Date Confit

Paired with La Posta Pizzella

Watch the Episode

The savory and sweet appetizer is a festive match for the dark fruit and exotic spice of the Pizzella Malbec.

INGREDIENTS:

  • 1 or 2 heads radicchio, cored and separated into leaves, washed and trimmed to uniform size
  • 1 lb. ground chicken
  • 1 tbsp. freshly grated ginger root
  • 1 small clove garlic, minced
  • 1 tsp. paprika
  • ½ tsp. coriander
  • 1 tsp. cumin
  • 2 tsp. finely chopped lemon zest
  • 1 teaspoon sea salt
  • 1 English cucumber, peeled, seeded & diced small
  • Date Confit (see below)
  • Fresh mint & cilantro, rough chop—for garnish Chopped pistachios, for garnish

Date Confit:

  • 1 cup pitted soft Medjool dates
  • 1 tablespoon olive oil
  • 1 teaspoon chopped shallot
  • 1 teaspoon chopped jalapeno
  • 2 tablespoons pomegranate molasses

TO PREPARE:

Wrap radicchio leaves in damp paper towels and refrigerate until ready to use.
Preheat oven to 400°. Line a baking sheet with parchment paper. In a bowl, combine ground chicken, ginger, garlic, paprika, coriander, cumin, lemon zest and sea salt; mix until well combined. Using a small scoop, form 2-inch patties and place on baking sheet. Bake, turning once, until golden brown and cooked through.


Arrange radicchio leaves on a large platter. Place a chicken patty inside each leaf cup. Sprinkle with some of the chopped cucumber, a dollop of the date confit and a little of the chopped mint, cilantro and pistachios.
DATE CONFIT: Place dates in a bowl and cover with hot water; soak until very soft (about 30 minutes). Heat olive oil in medium sauté pan and add shallots and jalapeño. Cook over medium heat until soft (5 minutes). Drain dates and add to pan with molasses. Add enough water to reach a fairly loose but not runny consistency, breaking apart dates while stirring. Cook until the mixture resembles a thick sauce and cool slightly before garnishing chicken.

Get the Recipe Card
Older Post
Newer Post

7 comments

  • Доброго дня! Мы рады приветствовать вас на страницах нашего портала об азартных играх!

    Теперь в результате огромной конкуренции среди казино вынуждены выдавать информационным партнерам хорошие условия сотрудничества, для того чтобы получить больше новых игроков на свои ресурсы.
    При этом каждый азартный клуб пытается предоставить что-то особенное в своих условиях сотрудничества.
    Например, упрощенный процесс обналичивания выигрыша.
    Для новичков этот процесс является очень важным. Из-за этого успешные игроки заинтересованы в выборе казино с мгновенными выводами.
    Также, важным фактором являяется наличие у онлайн-казино широкого ассортимента игровых слотов.
    Наличие такого ассортимента может указывать на то, что выбранная интернет площадка не является мошейническим сайтом.

    в случае решите самолично искать казино, неприменно обратите внимание на рейтинг выбранного игрового портала.
    Поэтому, мы рекомендуем вам казино: 1win
    Давайте рассмотрим подробнее данную площадку.
    Главным приемуществом является наличие встроенного функционала букмекерской конторы.
    Большой спектр бонусов, таких как фри спины, дает возможность поднять большой куш!
    Хорошая комбинация вышеописанных функциональных возможностей позволяет игрокам без огромных затрат, и начать выигрывать уже сегодня.
    Для начала вам необходимо определить игровую стратегию. На сайте 1вин Санкт-Петербург вы найдете оптимальную стратегию на любой вкус!
    Дополнительно, на сайте представлен раздел советов, где опытные игроки делятся мыслями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
    Так например, мы не рекомендуем сразу играть на больших ставках, так как это предполагает большие риски проигрыша.

    Также, стоит обращать внимание на наличие эффективной технической поддержки пользователей в казино.
    1win всегда заботится об своих гемблерах и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

    Приходи на портал и побеждай уже сейчас!

    1win_spb_Gat
  • Доброго времени суток! Мы рады видеть вас на страницах официального информационного ресурса об азартных играх!

    В наше время в результате большой конкуренции среди онлайн казино вынуждены выдавать информационным партнерам улучшенные условия сотрудничества, для того чтобы получить больше новых игроков на свои ресурсы.
    При этом каждый азартный клуб старается дать нечто неповторимое в своих условиях сотрудничества.
    К примеру, ускоренный процесс обналичивания денежных средств.
    Для новичка этот факт является наиболее важным. Поэтому успешные игроки заинтересованы в выборе онлайн казино с мгновенными выводами.
    Дополнительно, важным фактором являяется наличие у онлайн-казино большого выбора игровых слотов.
    Наличие такого ассортимента может указывать на то, что выбранная игровая площадка не является сайтом мошейников.

    в случае примите решение самолично искать казино, обязательно смотрите на комментарии выбранного игрового сайта.
    Поэтому, мы рекомендуем вам казино: 1 вин Новосибирск
    Давайте посмотрим подробнее данный игровой клуб.
    Весомым приемуществом является наличие встроенного функционала букмекерской конторы.
    Широкий спектр бонусов, таких как фри спины, дает возможность выиграть солидный выигрышь!
    Хорошая комбинация вышеописанных функциональных процессов позволяет игрокам без больших вложений, и начать побеждать уже сегодня.
    В начале вам необходимо определить игровую стратегию. На сайте 1win вы найдете оптимальную стратегию на любой вкус!
    Дополнительно, на сайте представлен раздел блога, где опытные игроки делятся идеями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
    Например, мы не советуем сразу играть на больших ставках, так как это создает большие риски проигрыша.

    Дополнительно, стоит обращать внимание на наличие быстрой технической поддержки пользователей в казино.
    1 вин всегда заботится об своих игроках и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

    Заходи на бк и побеждай уже сейчас!

    1win_nsk_set
  • Добрый день! Рады приветствовать вас на страницах официального информационного ресурса об азартных играх!

    В наше время из-за немалой конкуренции среди онлайн казино вынуждены предоставлять партнерам хорошие условия сотрудничества, для получения больше новых игроков в своих казино.
    При этом каждая азартная площадка старается дать нечто уникальное в своих условиях сотрудничества.
    Например, быстрый процесс снятия денежных средств.
    Для новичка этот процесс является очень важным. Поэтому успешные игроки заинтересованы в выборе онлайн казино с мгновенными выплатами.
    Дополнительно, важным фактором являяется наличие у интернет казино широкого ассортимента игровых автоматов.
    Наличие такого ассортимента может указывать на то, что выбранная игровая площадка не является сайтом мошейников.

    в случае решите самолично искать онлайн казино, неприменно смотрите на репутацию выбранного игрового портала.
    Мы советуем вам игровое казино: 1win Санкт-Петербург
    Давайте посмотрим подробнее данный игровой сайт.
    Исключительным приемуществом является наличие встроенного функционала букмекерской конторы.
    Большой спектр бонусов, таких как фри спины, дает возможность забрать огромный куш!
    Приличная комбинация вышеописанных функциональных процессов позволяет геймерам без огромных вложений, и начать зарабатывать уже сейчас.
    В начале вам требуется найти игровую стратегию. На сайте 1 вин вы сможете найти оптимальную стратегию на любой вкус!
    Также, на сайте представлен раздел советов, где опытные игроки делятся мыслями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
    Например, мы не рекомендуем сразу играть на высоких ставках, так как это предполагает большие риски проигрыша.

    Также, стоит обращать внимание на наличие эффективной технической поддержки пользователей в интернет казино.
    1 вин всегда заботится об своих игроках и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

    Приходи на бк и зарабатывай уже сейчас!

    1win_spb_Gat

Leave a comment

Close (esc)

Sign Up

Subscribe to our newsletter to get the latest on events, recipes and more. 

Let's Check That ID

By clicking enter you are verifying that you are of legal drinking age.

Search

Shopping Cart

Your cart is currently empty.
Shop now