Shrimp Linguini with Lemon and Olives

Pair With: Mendel Semillon

This delicious and EASY dish pairs well with the Semillon because the buttery richness of the castelvetrano olives. Plus the shrimp make a nice foil to the silky texture and apple notes of the wine. The lemon and briney capers play against the rich mouthfeel of the Semillon.

Ingredients:

  • 16 oz. linguini (durum wheat or gluten-free)

  • Kosher salt

  • 4 tablespoons Extra Virgin olive oil

  • 1 ½ lbs. extra-large shrimp (26-30 per lb.), peeled and deveined

  • 2 large cloves garlic, chopped

  • Finely grated zest of 1 large lemon plus juice

  • 1 cup pitted Castelvetrano olives, quartered or rough chop

  • 1 tablespoon capers

  • ¼ cup chopped fresh Italian parsley

Directions:

Bring a large pot of water to a boil and throw in a couple of tablespoons of kosher salt.  Cook the linguine until al dente.

Meanwhile, heat 2 tablespoons olive oil in a large sauté pan.  Add the shrimp and cook until starting to turn pink, stirring constantly.  Add chopped garlic, lemon zest and juice, olives and capers. Sauté until shrimp are cooked through and finish with fresh parsley.  Remove from heat.

Toss hot, drained pasta with the shrimp mixture in the pan, adding the remaining 2 tablespoons of olive oil.  Taste for seasoning and serve with Mendel Semillon.

Get the Recipe Card
Older Post
Newer Post

2150 comments

  • national pharmacies pharmacy on line
    canadian drugs pharmacies online online medicine to buy
    prescription drugs from canada https://www.cakeresume.com/me/best-canadian-pharmaceuticals-online

    BobbyDup
  • Получите деньги зарабатвая на телефоне , выполняя легкие задания!

    У всех желающих есть отличная возможность создать, как дополнительный интернет заработок, так и работу дома!
    С Profittask Вы сможете заработать до 1000 руб. ежедневно, выполняя несложные задания, находясь в своем доме с доступом к сети интернет!

    А чтобы начать зарабатывать деньги, вам нужно просто всего лишь скачать программу и зарабатывать уже прямо сейчас!
    Узнайте, как это сделать, просто и доступно каждому – без вложений и специальных навыков попробуйте у вас непременно получится!
    заработок с нуля в интернете без вложений

    StefankaGrake
  • Распродажа футбольной одежды и аксессуаров для мужчин, женщин и детей. Товар в наличии, форма Ливерпуль купить в Москве. Быстрая и бесплатная доставка по всем городам РФ.
    футбольная форма Ливерпуль 2020 2021 в Москве
    форма Ливерпуль 2022 2023 – https://www.footballnaya-forma-liverpool.ru/
    https://isitup.org/footballnaya-forma-liverpool.ru

    Футбольная форма и атрибутика с быстрой доставкой в любой город РФ. a7ccbae

    WilmanZoodo

Leave a comment

Close (esc)

Sign Up

Subscribe to our newsletter to get the latest on events, recipes and more. 

Let's Check That ID

By clicking enter you are verifying that you are of legal drinking age.

Search

Shopping Cart

Your cart is currently empty.
Shop now